Thermador MEDS301WS Instruction manual - Page 54

Menu Modes de cuisson L'appareil électroménager dispose de plusieurs modes de cuisson. Les modes de cuisson sont le menu par défaut qui apparaît lorsqu'on met l'appareil électroménager sous tension. Le mode présélectionné est le mode de cuisson à convection. Vous pouvez choisir le mode de cuisson voulu en défilant vers la gauche ou la droite. Mode de cuisson , Convection réelle* Cuisson par ¶ convection* Température °F (°C) 150 à 475° (65 à 250°) 150 à 475° (65 à 250°) ƒ Cuisson* Rôtissage par þ convection* ü Rôti* Gril à convection ‡ 150 à 475° (65 à 250°) 150 à 475° (65 à 250°) 150 à 475° (65 à 250°) 450 à 500° (230 à 260°) ‰ Gril ú Pizza ÷ Convection rapide* 450 à 500° (230 à 260°) 150 à 475° (65 à 250°) 150 à 475° (65 à 250°) ÿ Cuisson lente 150 à 250° (65 à 120°) ý Œ Déshydratation Levée de pâte* 100 à 160° (40 à 70°) 85 à 110° (30 à 45°) ¿ Maintien au chaud ‹ Vapeur** 150 à 225° (65 à 110°) 85 à 212° (30 à 100°) § Convection à vapeur** 250 à 450° (120 à 230°) Utilisation Pour la cuisson de petits mets sur une ou plusieurs grilles. Le ventilateur distribue uniformément la chaleur émise par l'élément chauffant annulaire du panneau arrière, dans la cavité du four. Sert à cuire les grands plats d'aliment et les pains sur 1 ou 2 grilles. Convient également aux plats d'accompagnement et aux casseroles. La chaleur est émise par le haut et la sole alors que le ventilateur la distribue uniformément dans la cavité du four. Pour la cuisson et le braisage traditionnels sur un niveau. La chaleur est émise uniformément du haut et de la sole du four. Pour rôtir la volaille, de gros morceaux de viande et des légumes. La chaleur est émise par le haut et la sole alors que le ventilateur la distribue uniformément dans la cavité du four. Pour rôtir de la volaille ou des viandes. La chaleur est émise du haut et de la sole du four. Pour rôtir de la volaille, des poissons entiers et de gros morceaux de viande. L'élément du gril et le ventilateur fonctionnent de façon intermittente. Le ventilateur fait circuler l'air chaud autour des aliments. Pour griller des aliments plats comme des steaks ou des hamburgers, pour préparer des rôtis et gratiner des plats. Toute la zone sous l'élément chauffant du gril devient chaude. Pour la préparation de pizzas fraîches ou surgelées. La chaleur est émise du haut et de la sole du four. Le ventilateur la distribue uniformément dans la cavité du four. Pour des plats préparées surgelés. Aucun préchauffage n'est requis. La chaleur est émise du haut et de la sole du four alors que le ventilateur fait circuler l'air chaud autour des aliments. Pour cuire lentement des morceaux de viande tendres poêlés pour aller dans un plat allant au four, sans couvercle. La chaleur est émise uniformément du haut et de la sole du four à faible température. Pour déshydrater des herbes, des fruits et des légumes. Fermentation de la pâte levée et du pain au levain. La pâte lèvera beaucoup plus rapidement qu'à la température ambiante, sans assécher la surface de la pâte. Pour conserver les aliments cuits au chaud. Pour cuire les légumes, le poisson et les plats d'accompagnement, l'extraction de jus de fruits et le blanchiment. Conjugue la vapeur au mode de four à convection. 54