WestBend 87905 Instruction Manual - Page 35
Bistec a la Pimienta, Sopa Espesa de Fideos y Pollo, Chile
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Bistec a la Pimienta - 5 cuartos de galón 1½ lbs. (3.3 kg) Redondo de ternera, 1 Pimentón verde grande, cortado en tiras cortado en tiras delgadas delgadas 1 Diente de ajo, picado 4 Tomates, cortados en octavos, o 1 lata 1 taza Cebolla picada de 1 libra (454 g) de tomates enteros, sin ½ cdta. Sal escurrir ¼ cdta. Pimienta 1 lb. (2.2 kg) Lata de brotes de soja, ¼ cdta. Jengibre escurridos 1 cdta. Azúcar 1 cda. Maicena ½ taza Salsa de soya ½ taza Agua fría 1. Dore el bistec en el recipiente de cocción sobre la estufa a fuego medio. Transfiera el recipiente de cocción a la base de calentamiento utilizando almohadillas térmicas. 2. En un pequeño bol, conviene el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta, el jengibre, el azúcar y la salsa de soya. Vierta la mezcla sobre el bistec. Tape y cocine a fuego lento en "LOW" (fuego lento) durante 6 a 8 horas o en "HIGH" (fuego alto) durante 4 a 5 horas. 3. Agregue los pimientos verdes, los tomates y los brotes de soja; remueva para mezclarlos. Cocine a fuego lento durante una hora adicional. Justo antes de servir, incremente el calentamiento a "HIGH" (fuego alto). Combine la maicena y el agua. Agréguela gradualmente al bistec a la pimienta, removiendo hasta quedar espeso. Para servir el plato, reduzca el ajuste de calentamiento a "WARM" (mantener caliente) Sopa Espesa de Fideos y Pollo - 5 cuartos de galón 2 lbs. (4.5 kg) Partes de pollo, con piel si 1 Lata de tomates enteros de 16 onzas se desea (454 g), cortados en pedazos 5 tazas Agua 1 cda. Caldo instantáneo de pollo 1 Cebolla tamaño medio, picada 1 cda. Perejil picado 4 Zanahorias, cortadas en pedazos de ½ 1 cdta. Sal pulgada (1.2 cm) ½ cdta. Romero secado 4 Ramas de apio, cortadas en pedazos de ¼ cdta. Pimienta ½ pulgada (1.2 cm) 1 taza Fideos al huevo finos sin cocinar 1. Combine todos los ingredientes, excepto los fideos al huevo, en el recipiente de cocción. Tape y cocine en "LOW" (fuego lento) durante 6 a 8 horas o en "HIGH" (fuego alto) o durante 3 a 4 horas o hasta que el pollo y los vegetales estén tiernos. 2. Retire las piezas de pollo del recipiente de cocción y apártelos para que se enfríen algo. Incremente el calor a "HIGH" (fuego alto) y agregue los fideos al huevo, removiendo para mezclarlos. Tape y continúe cocinando durante 30 minutos. 3. Mientras tanto, separe la carne de los huesos y córtela en piezas del tamaño de un bocado. Regrese la carne al recipiente de cocción para calentarla mientras los fideos al huevo se terminan de cocinar. Para servir, reduzca el calor al ajuste para "WARM" (mantener caliente). Chile - 5 cuartos de galón 1½ lbs. (3.3 kg) Carne molida 1 Lata de frijoles rojos de 16 onzas (454 g), 1 taza Cebolla, picada sin escurrir 1 taza Pimiento verde, finamente picado 1½ cdas. Chile en polvo 1 Diente de ajo, picado 1 cdta. Sal 1 Lata de tomates enteros de 28 onzas 1 cdta. Comino molido (794 g), sin escurrir ½ cdta. Pimienta 1. Dore la carne molida con la cebolla y el pimiento verde en el recipiente de cocción sobre fuego medio en la estufa. Elimine el exceso de grasa. 2. Transfiera el recipiente de cocción a la base de calentamiento utilizando almohadillas térmicas. Agregue el resto de los ingredientes y remueva para mezclarlos. Tape y cocine a fuego lento en "LOW" (fuego lento) durante 7 a 8 horas. Para servir, reduzca el calor al ajuste para "WARM" (mantener caliente). Español - 9