WestBend 87905 Instruction Manual - Page 22

Rôti à Cuisson Lente - 5 Qt. Rôti de bœuf désossé de 1 à 3 livres 1 (.022 l ou .75 oz.) sachet mix brun (.90 kg à 1.36 kg) gris sec 1 tasse d'eau 1 (.29 l ou 1 oz.) sachet de mélange 1 (.20 l ou 7 oz.) sachet de vinaigrette à pour vinaigrette Ranch l'italienne 1. Mettre le rôti de bœuf dans le récipient de cuisson. 2. Mélangez l'eau, le mélange pour vinaigrette ranch, le mélange à sauce et le mélange pour vinaigrette italienne jusqu'à ce que vous obteniez une consistance lisse. Verser le tout sur le rôti de bœuf. 3. Couvrir et faire cuire lentement sur la position « LOW » (faible) pendant 6 à 8 heures ou sur la position « HIGH » (élevé) entre 4 et 5 heures. Chaudrée de Poisson - 5 Qts. 2 lbs. (4.5 kg) de Filets de poisson frais ou 4 tasses d'Eau chaude surgelé (haddock, perche, morue, flet) 1 Boîte de 16 oz (454 g) de tomates 2 c. à soupe de Jus de citron cuites 4 Tranches de bacon 1 tasse de Carottes en dés 1 tasse d'Oignon émincé 2 c. à café de Sel ¼ tasse de Céleri en dés ¼ c. à café de Poivre 4 Pommes de terre moyennes, 1 c. à soupe de Sauce Worcestershire découpées en cubes 2 c. à soupe de Sherry sec, facultatif 1. Découpez le poisson en morceaux et retirez les arrêtes. Aspergez de jus de citron. Couvrez et réfrigérez. 2. Faites frire le bacon dans le récipient de cuisson sur la gazinière à feu moyen jusqu'à ce qu'il croustille. Égouttez sur une serviette en papier, émiettez et réservez. 3. Faites sauter l'oignon et le céleri dans le jus du bacon jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférez le récipient de cuisson vers la base chauffante en utilisant les maniques. Ajoutez les pommes de terre, l'eau, les tomates, les carottes, le sel et le poivre dans le récipient de cuisson. Mélangez pour incorporer les ingrédients. Couvrez puis faites mijoter sur « LOW » (faible) pendant 4 à 5 heures ou sur « HIGH » (élevé) pendant 2 à 3 heures. 4. Égouttez le jus de citron du poisson. Ajoutez le poisson, la sauce Worcestershire et le sherry dans le récipient de cuisson. Laissez mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement avec une fourchette. Réduisez le réglage de température sur « WARM » (chaud) pour le service. Décorez avec des miettes de bacon. Ragoût de Bœuf - 5 Qts. 1½ lbs. (3.3 kg) de Bifteck de Boîte de 1 lb. (2.2 kg) de tomates macreuse, découpé en cubes de 2 entières, non égouttées pouces (5.1 cm) 2 tasses de Carottes finement 2 c. à soupe de Farine tranchées ½ c. à café de Sel au céleri ¼ tasse de Vin de cuisine au Sherry ¼ c. à café d'Ail en poudre ¼ tasse de Mélasse foncée ½ c. à café de Gingembre moulu ¼ tasse de Raisins ¼ c. à café de Poivre 1. Placez le bœuf dans le récipient de cuisson sur la gazinière à chaleur moyenne. Transférez le récipient de cuisson sur la base en utilisant des maniques. 2. Combinez toutes les ingrédients dans le récipient de cuisson. 3. Couvrez et mijoter sur « LOW » (faible) pendant 8 heures ou sur « HIGH » (élevé) pendant 5 heures. Française - 10