KitchenAid KERS205TBL Use and Care Guide - Page 48

ALIMENT VARIÉTÉS SE PRÊTANT PRÉPARATION LE MIEUX AU SÉCHAGE DURÉE DE SÉCHAGE APPROX. À 140°F (60°C) [HEURES]** VÉRIFIER LA CUISSON À LA DURÉE DE SÉCHAGE MINIMUM Cerises Lambert, Royal Ann, Napoléon, Van ou Bing Laver et retirer les queues. Couper 18 à 24 en deux et retirer les noyaux. Flexible et tannée Nectarines et pêches* Variétés à noyau non adhérent Couper en deux et retirer les noyaux. Il n'est pas indispensable de les peler mais le fruit sec pelé a une meilleure apparence. 24 à 36 Flexible et tannée Poires* Bartlett Peler, couper en deux et retirer le 24 à 36 trognon. Souple et flexible Ananas Frais ou en conserve Laver, peler et retirer les parties noires. Découper dans le sens de la longueur et retirer le cœur. Couper en travers en tranches de ½" (12,0 mm). En conserve : 14 à 18 Frais : 12 à 16 Souple et flexible Zeste d'orange et de citron Sélectionner des fruits à peau rugueuse. Ne pas sécher la peau des fruits marqués "avec colorant ajouté". Laver soigneusement. Peler finement la partie extérieure de la peau sur 1,5 mm à 3,0 mm). 1 à 2 Dure à friable LÉGUMES Tomates Prune, Roma Couper en deux, retirer les pépins. Placer les fruits sur la grille avec la peau vers le haut. Piquer les peaux. 12 à 18 Dure à croustillante Carottes Danvers demi-longues, Imperator, Chantenay à cœur rouge Ne pas utiliser des carottes à fibre ligneuse ou à cœur nerveux. Laver, couper les extrémités et peler si désiré. Couper en travers ou en diagonale en tranches de ¼" (6,0 mm). Faire blanchir pendant 3 minutes. 4 à 8 Dure à friable Piments Ancho, Anaheim Laver, couper en deux et enlever les pépins. Piquer la peau plusieurs fois. 4 à 6 Les gousses doivent être d'apparence ratatinée, rouge foncé et croustillante. HERBES Persil, menthe, coriandre, sauge, origan Rincer à l'eau froide. Assécher en tapotant avec de l'essuie-tout. Laisser les tiges jusqu'à ce que les feuilles soient sèches puis les jeter. 1 à 3 Friable et granuleuse Basilic Couper les feuilles de 3" à 4" (7,6 cm à 10,2 cm) à partir du haut de la plante juste au début du bouton. Rincer les feuilles à l'eau froide. 2 à 5 Friable et granuleuse *Fruits nécessitant un antioxydant pour éviter la décoloration. **L'arrêt automatique au bout de 12 heures n'est pas actif durant les fonctions de séchage. 48