Thermador PCG364WL Instructions for Use - Page 50

Conseils de cuisson - brûleurs de la table de cuisson Aliments Réglage initial Réglage final - brûleurs standards Réglage final - brûleurs XLO Boissons Cacao Pain Pain doré, crêpes, sandwiches grillés Beurre À fondre Céréales Semoule de maïs, gruau, avoine Chocolat À fondre Desserts Bonbons Pouding et mélange pour garniture à tarte MED - Chauffer le lait, couvrir MED - Préchauffer le poêlon LO - pour commencer à faire fondre HI - Couvrir, porter l'eau à ébullition, ajouter les céréales XLO - peut être remué pour faire fondre plus vite LO à MED - cuire selon la recette LO à MED LO - suivre les indications sur l'emballage LO - Finir de chauffer LO à MED - cuire LO à MED - terminer la cuisson selon les instructions sur l'emballage. LO à MED LO XLO - Maintenir au chaud, couvrir Identique aux brûleurs standards Laisser fondre XLO - Pour maintenir la température, couvrir* XLO - Laisser fondre XLO - Pour maintenir la température Identique aux brûleurs standards Identique aux brûleurs standards Pudding Oeufs À la coque Frits, brouillés Pochés Viande, poisson, volailles Bacon, saucisses, galettes Braiser : steak suisse, rôti à la cocotte, ragoût Grillade rapide au poêlon; steaks pour déjeuner Friture : poulet Grande friture : crevettes LO à MED LO - Faire bouillir le lait MED HI - couvrir les œufs avec de l'eau, couvrir, porter l'eau à ébullition LO à MED - Faire fondre le beurre, ajouter les œufs HI - Porter à ébullition, ajouter les œufs HI - Jusqu'à ce que la viande commence à grésiller MED HI - Faire fondre la graisse, faire revenir à MED HI à HI, ajouter du liquide, couvrir MED HI- préchauffer le poêlon MED HI - Faire chauffer l'huile puis faire dorer à MED MED HI - Faire chauffer l'huile LO Identique aux brûleurs standards LO - pour terminer la cuisson LO à MED - pour terminer la cuisson LO à MED - pour terminer la cuisson Identique aux brûleurs standards Identique aux brûleurs standards Identique aux brûleurs standards XLO Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre MED à MED HI - frire rapidement au poêlon Identique aux brûleurs standards LO - couvrir pour terminer la cuisson Identique aux brûleurs standards MED à MED HI - pour Identique aux brûleurs standards maintenir la température Page. 50