KitchenAid KSM6521XOB Owners Manual - Page 36

GUÍA PARA EL CONTROL DE VELOCIDADES Velocidad Accesorio Acción Descripción Revolver Batidor plano Batidor con borde flexible Revolver Para revolver lentamente, combinar, hacer puré y comenzar todos los procedimientos de mezclado. Use esta velocidad cuando agregue harina e ingredientes secos a la masa, y para agregar líquidos a los ingredientes secos. No use la velocidad de STIR (Revolver) para mezclar o amasar masas con levadura. Para mezclar lentamente, hacer puré y Batidor plano revolver más rápido. Use esta velocidad Batidor con Mezclar para mezclar y amasar masas con levadura, 2 borde flexible lentamente, masas densas y dulces; comenzar a hacer Gancho para amasar puré de papas o de otros vegetales; masa en espiral incorporar manteca a la harina; mezclar masas ligeras o que puedan salpicar. Para mezclar masas semidensas, como 4 Batidor plano Batidor con borde flexible Batidor de alambre Batidor elíptico de 11 alambres Mezclado, batido para galletas. Use esta velocidad para combinar azúcar y manteca, y para agregar azúcar a las claras de huevo para preparar merengues. Velocidad media para mezclas de pasteles. Para usar con: molinillo de alimentos, rebanador/cortadora con rotor, rodillo para pasta y colador para frutas/ verduras. 6 Batidor plano Batidor con borde flexible Batidor de alambre Batidor elíptico de 11 alambres Batido, preparación de cremas Para batir a velocidad media-rápida (hacer cremoso) o batir. Para terminar de batir mezclas para pasteles, donas y otras masas. Velocidad alta para mezclas de pasteles. 8-10 Batidor de alambre Batido Batidor elíptico de rápido, 11 alambres batido Para batir crema, claras de huevo y glaseados hervidos. Para batir pequeñas cantidades de crema, claras de huevo, o para terminar de batir el puré de papas. NOTA: Use la velocidad 2 para mezclar o amasar masas con levadura. Usar cualquier otra velocidad crea un alto potencial de falla de la batidora. El gancho para masa en espiral PowerKnead™ amasa eficazmente la mayoría de las masas con levadura en menos de 4 minutos. Cookies (Galletas) Tabla de capacidad 5 a 5,5 cuartos 6 a 6,5 cuartos 9 a 10 docenas 13 docenas 7 a 7,5 cuartos 14 docenas 36 W11378207C.indb 36 11/25/2019 7:50:21 AM