KitchenAid KSM195PSCA Owners Manual - Page 16

GUIDE DE COMMANDE DE VITESSE Remarque : Il est possible de régler la commande de vitesse (vitesses 1, 3, 5, 7 et 9) si un ajustement plus précis est nécessaire. Ne pas dépasser la vitesse 2 si l'on prépare des pâtes à levure, car ceci pourrait endommager le batteur sur socle. Vitesse Remuer 1 2 4 6 8 Accessoire Mesures Description Fouet plat Fouet à côté souple* Remuer Au début d'une préparation, remuer lentement et combiner. Batteur à pâtisserie* Remuer Couper le beurre dans la farine pour préparer la pâte à pâtisserie; écraser les fruits et légumes. Fouet plat Fouet à côté souple* Crochet pétrisseur Mélanger lentement Pour mélanger lentement, écraser et remuer plus rapidement. Pour mélanger et pétrir les pâtes à base de levain, les pâtes épaisses et les confiseries; mélanger les pâtes légères ou susceptibles d'éclabousser. Fouet plat Fouet à côté souple* Batteur à pâtisserie* Mélanger, battre Pour mélanger les pâtes semi-épaisses comme celles des biscuits ou le sucre à la graisse alimentaire. Vitesse moyenne utilisée pour les préparations à gâteaux. Pour hacher les viandes. Fouet métallique Pour ajouter du sucre aux blancs d'œufs et produire de la meringue. Fouet plat Fouet à côté souple* Battre, réduire en crème Pour battre à vitesse moyenne à élevée (pour réduire en crème) et pour fouetter. Utiliser cette vitesse pour finir de mélanger les préparations à gâteaux, à beignets et autres types de pâtes. Vitesse élevée utilisée pour les préparations à gâteaux. Fouet métallique Pour fouetter à vitesse moyenne à élevée des ingrédients nécessitant l'ajout d'air comme les blancs d'œufs. Fouet métallique Battre Pour fouetter la crème, les blancs rapidement, d'œufs et glaçages. fouetter REMARQUE : Pour déplacer le levier de la commande de vitesse facilement, le lever légèrement vers le haut tout en le déplaçant d'un bord à l'autre des réglages. *Compris avec certains modèles. Également disponible en tant qu'accessoire en option. 16