KitchenAid KFDC558JMB Owners Manual 1 - Page 52

UTILISATION DU FOUR PROOF (LEVÉE) Le programme de levée du pain prépare la pâte pour la cuisson au four en activant la levure. Suivre les directives de la recette ou de l'emballage pour savoir le nombre de fois que la pâte doit être levée. Connaître votre mode de levée Si la température de la cavité est supérieure de 100 °F (38 °C) à la température de levée, le témoin du bouton clignotera lentement jusqu'à ce que le four soit à la bonne température de levée. Avant d'utiliser le mode de levée : 1. Placer la pâte dans un bol légèrement graissé. Placer le bol sur la grille en position 2. 2. Fermer la porte. Utilisation de la fonction de levée : 1. Tourner le bouton de mode à la position de cuisson au four. 2. Tourner le bouton de température à la position Proof (levée). 3. Appuyer sur le bouton de mise en marche. 4. Lorsqu'un programme est terminé, tourner le bouton de température du four à la position OFF (arrêt) pour mettre fin au programme. MODES SPÉCIAUX CONVECT PASTRY (CUISSON PAR CONVECTION DE PÂTISSERIES) (application seulement) Ce mode favorise au départ la levée de la pâte feuilletée et délicate et qui termine avec un équilibre idéal de chaleur pour obtenir une surface dorée parfaite. Le mode de cuisson de pâtisseries par convection est idéal pour l'utilisation d'une ou de plusieurs grilles pour faire cuire des choux à la crème, des chaussons et des croissants. RAPID PROOF (LEVÉE RAPIDE) (application seulement) Le mode de levée rapide est utilisé pour la levée des pâtes surgelées commerciales. FAVORITES (FAVORIS) (application seulement) Sauvegarde les instructions de cuisson favorites sur l'application KitchenAid pour n'avoir à les saisir qu'une seule fois, peu importe le nombre de fois où elles sont utilisées. ■ Sauvegarde jusqu'à trois étapes pour une instruction de cuisson. COOK TIMER (MINUTERIE DE CUISSON) (application seulement) La minuterie de cuisson permet au four de réaliser une cuisson pendant une durée préréglée. Il est possible d'accéder à la minuterie de cuisson à partir de l'application. Suivre les indications dans l'application pour utiliser la minuterie de cuisson. Connaître votre minuterie de cuisson On peut lancer le compte à rebours de la minuterie de plusieurs façons : ■ Si le programme n'a pas besoin de préchauffage, la minuterie de cuisson démarre immédiatement avec le programme. ■ Si le programme demande un préchauffage, la minuterie ne peut être mise en marche qu'à partir de l'application lorsqu'on appuie sur le bouton de mise en marche. 52 TEMPERATURE PROBE (SONDE THERMOMETRIQUE) (application seulement) La sonde thermométrique est un outil qui aide à évaluer la température interne des viandes. Volailles et plats en sauce. Elle peut être utilisée durant la cuisson au four, la cuisson au four par convection et le rôtissage par convection. Le four émet une tonalité lorsque les aliments atteignent la température cible. Connaître votre sonde thermométrique ■ Toujours débrancher et retirer la sonde du four lorsqu'on retire les aliments. Avant d'utiliser la sonde thermométrique : ■ Retirer les grilles non utilisées situées au-dessus des aliments. ■ Insérer la sonde à l'intérieur de l'aliment. Pour les viandes, l'extrémité de la sonde doit se trouver au centre de la partie la plus épaisse de la viande et non dans le gras ou au contact d'un os. ■ Pour obtenir une lecture précise de la température, insérer la sonde le plus profondément possible dans l'aliment. Les températures seront plus précises lorsque la sonde est enfoncée plus profondément dans les aliments. ■ Placer les aliments dans le four et connecter la sonde à la prise. ■ Maintenir la sonde aussi loin que possible de la source de chaleur. Fermer la porte du four. DELAY START (MISE EN MARCHE DIFFEREE) (application seulement) AVERTISSEMENT Risque d'empoisonnement alimentaire Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une heure avant ou après la cuisson. Le non-respect de cette instruction peut causer un empoisonnement alimentaire ou une maladie. La mise en marche différée permet aux fours d'être programmés pour se mettre en marche à une certaine heure et de cuire pendant une certaine durée. La mise en marche différée ne doit pas être utilisée pour les aliments tels que pains et gâteaux, car ils risquent de ne pas bien cuire. La mise en marche différée peut être utilisée avec n'importe quel programme équipé d'une option de mise en marche différée. Il est possible d'accéder à la mise en marche différée à partir de l'application. Suivre les indications dans l'application pour utiliser la mise en marche différée. REMARQUE : Ne pas utiliser la mise en marche différée pour des aliments nécessitant le préchauffage du four, comme les gâteaux, les biscuits et le pain. Si l'on place les aliments dans le four durant le préchauffage, ils pourraient être trop cuits.