AEG KDK911423M User Manual - Page 38

Verwendung der Beutel, Vakuumverpackung von, bei niedrigen Temperaturen, „SousVide, Lebensmitteln

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38 www.aeg.com 6.1 Verwendung der Beutel Die mitgelieferten Beutel sind optimal zum Einfrieren, Aufbewahren und Vakuumgaren von Lebensmitteln bei niedrigen Temperaturen geeignet. Code für die Bestellung der Beutel: 902979704 50 Beutel zum Einfrieren, Vakuumgaren und Aufbewahren (25 Stück Größe 20x30 cm + 25 Stück Größe 25x35 cm) Code für die Bestellung der Beutel: 9029794014 50 Beutel zum Vakuumgaren und Aufbewahren (25 Stück Größe 20x30 cm + 25 Stück Größe 25x35 cm) Die Verwendung von Originalbeuteln wird empfohlen. www.aeg.com/shop 6.2 Vakuumverpackung von Lebensmitteln für Garvorgänge bei niedrigen Temperaturen „SousVide" Diese Technik sieht einen langsamen Garvorgang der in versiegelten Beuteln vakuumverpackten Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen vor. Es gibt zahlreiche Vorteile: • Geschmack und Konsistenz der Lebensmittel bleiben unverändert. • Geschmack und Duft werden beibehalten, da die Aromen während des Garvorgangs nicht verloren gehen. • Dank des geringen Flüssigkeitsverlusts bleiben die Lebensmittel zarter und weniger trocken. • Die Nährstoffe wie Mineralsalze und Vitamine bleiben im Lebensmittel erhalten. • Für den Garvorgang müssen weder Öl noch Fett hinzugefügt werden. 6.3 Vakuumverpackung von Lebensmitteln für die Aufbewahrung Die Vakuumverpackung verlängert die Aufbewahrungszeit der Lebensmittel. Für die Vakuumverpackung von soeben gegarten Lebensmitteln müssen sie zuerst tiefgekühlt werden, idealerweise mittels Schockkühlung. 6.4 Marinieren/Einlegen • Das Gerät einschalten und die Taste gedrückt halten. • Die Lebensmittel mit der Marinade und den Aromen in die Schale geben. • Den Deckel anheben und die Schale in der Wanne positionieren. • Die Taste drücken, die zu blinken beginnt. • Den Deckel schließen, dabei einen leichten Druck ausüben. • Zum Starten des Marinierzyklus die Taste drücken. Die Taste beginnt zu blinken. • Nach Abschluss des Marinierzyklus hört die Taste auf zu blinken. • Nun können der Deckel geöffnet und die Schale entnommen werden. Die Zeit für den Marinier- und Einlegezyklus ist auf 8 Minuten voreingestellt. Zur Verlängerung des Einlegens, den Zyklus wiederholen. Das Einlegen kann jederzeit durch Drücken der Taste deaktiviert werden. Die Lebensmittel können auch direkt im Beutel mariniert werden. In diesem Fall muss die Vakuumstufe auf Grundlage der jeweiligen Anforderungen eingestellt werden.

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6.1
Verwendung der Beutel
Die mitgelieferten Beutel sind optimal
zum Einfrieren, Aufbewahren und
Vakuumgaren von Lebensmitteln bei
niedrigen Temperaturen geeignet.
Code für die Bestellung der Beutel:
902979704
50 Beutel zum Einfrieren, Vakuumgaren
und Aufbewahren
(25 Stück Größe 20x30 cm + 25 Stück
Größe 25x35 cm)
Code für die Bestellung der Beutel:
9029794014
50 Beutel zum Vakuumgaren und
Aufbewahren
(25 Stück Größe 20x30 cm + 25 Stück
Größe 25x35 cm)
Die Verwendung von
Originalbeuteln wird empfohlen.
www.aeg.com/shop
6.2
Vakuumverpackung von
Lebensmitteln für Garvorgänge
bei niedrigen Temperaturen
„SousVide“
Diese Technik sieht einen langsamen
Garvorgang der in versiegelten Beuteln
vakuumverpackten Lebensmittel bei
niedrigen Temperaturen vor.
Es gibt zahlreiche Vorteile:
•
Geschmack und Konsistenz der
Lebensmittel bleiben unverändert.
•
Geschmack und Duft werden
beibehalten, da die Aromen während
des Garvorgangs nicht verloren gehen.
•
Dank des geringen Flüssigkeitsverlusts
bleiben die Lebensmittel zarter und
weniger trocken.
• Die Nährstoffe wie Mineralsalze und
Vitamine bleiben im Lebensmittel
erhalten.
•
Für den Garvorgang müssen weder Öl
noch Fett hinzugefügt werden.
6.3
Vakuumverpackung von
Lebensmitteln für die Aufbe-
wahrung
Die Vakuumverpackung verlängert die
Aufbewahrungszeit der Lebensmittel.
Für die Vakuumverpackung von soeben
gegarten Lebensmitteln müssen sie
zuerst tiefgekühlt werden, idealerweise
mittels Schockkühlung.
6.4
Marinieren/Einlegen
• Das Gerät einschalten und die Taste
gedrückt halten.
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Die Lebensmittel mit der Marinade und
den Aromen in die Schale geben.
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Den Deckel anheben und die Schale in
der Wanne positionieren.
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Die Taste
drücken, die zu blinken
beginnt.
• Den Deckel schließen, dabei einen
leichten Druck ausüben.
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Zum Starten des Marinierzyklus die
Taste
drücken. Die Taste beginnt
zu blinken.
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Nach Abschluss des Marinierzyklus
hört die Taste auf zu blinken.
• Nun können der Deckel geöffnet und
die Schale entnommen werden.
Die Zeit für den Marinier- und
Einlegezyklus ist auf 8 Minuten
voreingestellt.
Zur Verlängerung des Einlegens, den
Zyklus wiederholen.
Das Einlegen kann jederzeit durch
Drücken der Taste
deaktiviert werden.
Die Lebensmittel können auch
direkt im Beutel mariniert werden.
In diesem Fall muss die
Vakuumstufe auf Grundlage
der jeweiligen Anforderungen
eingestellt werden.